Eng yaxshi tatib ko'riladigan shakar pishiriqlari va muzqaymoq: 10 qadam (rasmlar bilan)

2023 Muallif: Alyssa Boolman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-11-26 21:27

Keling, shakar kukilari haqida gapiraylik. Biz ularni sevamiz, yomon ko'ramiz! Qattiq so'zlar, bilaman. Ammo juda zich bo'lmagan yoki og'zingizga yetguncha yarmi bo'lmaydigan mukammal tuzilishga ega shakar pechene retseptini topish uzoq safar bo'lishi mumkin. Va muzlash ???? Men juda ko'p retseptlar bilan tajriba o'tkazdim, men shakar qamishiga sarmoya kiritishim kerak edi!

Bu yo'riqnomada men shakar kukilarining eng sevimli retseptini baham ko'raman, ta'mi juda shirin emas, uni bezash oson va siz tishlaganingizda og'izda eriydi!

Taqdim etilmoqda … Eng yaxshi tatib ko'riladigan shakar kukisi va muzqaymoq retsepti.

1 -qadam: Cookie fayllari: Asboblar va ingredientlar

Cookie fayllari:

• 5 kvartalli mikser va piyola
• Oshxona o'lchami
• Spatula
• Rolling Pin
• Cookie kesuvchilar
• Xamir cho'tkasi
• Cookie varaqlari

Cookie uchun ingredientlar:

• 2 stakan (500 g) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
• 2 ta katta tuxum (tuxum kichikroq bo'lsa 3 tadan foydalaning)
• 2 stakan (400 g) granüllangan shakar
• 5 1/2 chashka (768 g) ko'p maqsadli un (ortiqcha prokat uchun)
• 1 osh qoshiq tuz (agar tuzlangan sariyog 'ishlatilmasa)
• 3 osh qoshiq lazzat (1 ta bodom ekstrakti yoki emulsiyasi, vanil loviya pastasi va vanil ekstrakti)

Eslatma: kichik mikser uchun retseptni ikki baravar kamaytirish mumkin

2 -qadam: qaymoq va shakar

Yumshatilgan sariyog 'bilan birga qaymoq seping. Yengil va yumshoq bo'lguncha aralashtiring

3 -qadam: Tuxum, ta'm va tuz qo'shing

Tuxum, ta'm va tuz qo'shing. Birlashtirilguncha aralashtiring

MASLAHAT: Shisha idishga yoki 2 stakan o'lchash stakaniga tuxum va atirlarni maydalang. Kremli sariyog ', shakar aralashmasini qo'shishdan oldin ko'pirtiring. Bu tuxum aralashmasining silliq qo'shilishini ta'minlaydi.

4 -qadam: un qo'shing

Birdaniga bir stakan un qo'shing. To'liq qo'shilguncha past olovda aralashtiring.

Haddan tashqari aralashtirish cookie faylining qattiqlashishiga olib kelishi mumkin

5 -qadam: Xamirni plastmassaga o'rang va muzlatgichga qo'ying

Oson siljish uchun xamirni tekislangan g'ishtga aylantiring. Plastmassaga o'rang.

Xamirni muzlatgichda kamida 2 soat turing

MASLAHAT: Xamirni 3 kungacha sovutish mumkin. Agar hamma xamir ishlatilmasa, qolganini vakuum bilan yopib qo'ying va uni muzlatgichda 6-12 oygacha saqlang. Xamirni to'g'ri saqlash kerak. Vakuumli yopishtiruvchi - bu oshxona uchun yaxshi sarmoya.

6 -qadam: Xamirni yoyib, cookie shakllarini kesib oling

Engil chang hisoblagichi yoki un bilan o'ralgan joy. Qalinligi 1/4 dyuymli kukilarni o'rab oling va kerakli shaklga kesib oling. Hurdalarni qayta o'rash va yana kesish mumkin. Qoplamaslik uchun rulon va prokat joyini un bilan changda saqlang.

MASLAHAT: Xamirni kesishdan oldin uning uchlarini unga botirish xamirni pishirgichga yopishib qolishining oldini oladi.

BOShQA MASLAHAT: Pishirishdan oldin kukilarda ortiqcha unni "changdan tozalash" uchun toza silikon qandolat cho'tkasi bilan ishlating. Cookie ustidagi ortiqcha un tezroq qizarib ketadi va pishirilgan kukilarda "qoplama" qoldiradi

7-qadam: 350 F ni 11-13 daqiqa davomida pishiring

Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.

11-13 daqiqa davomida pishiring. Cookie fayllari chekkasida och jigarrang bo'lishi kerak.

Bezatishdan oldin, kukilarni to'liq sovutib oling

8 -qadam: muzlash: asboblar va ingredientlar

Muzlash uchun asboblar:

• Mikser va piyola
• Sifter
• Spatula
• Muzli sumkalar
• Muzli idishlar
• #2 maslahat

Muzqaymoq uchun ingredientlar:

• 2 - 2 1/2 chashka shakar kukuni
• 8 choy qoshiq sut (qattiq muzlash uchun og'ir kremdan foydalaning)
• 1/4 osh qoshiq kosher tuzi
• 1 1/2 - 2 osh qoshiq makkajo'xori siropi
• 2 choy qoshiq ekstrakti (1 osh qoshiq bodom, 1 osh qoshiq vanil)
• 1 osh qoshiq limon sharbati (faqat yangi siqilgan, 1/2 limondan sharbat)
• oq rangdagi oziq -ovqat
• siz tanlagan oziq -ovqat ranglari

9 -qadam: muzlash: ingredientlarni aralashtiring

Muzqaymoq uchun ingredientlarni aralashtiring

1. Kukunli shakarni elakdan o'tkazing. Bir chetga surib qo'ying
2. Aralashtiriladigan idishga sut, kosher tuzi va xushbo'y hidli ekstraktlarni joylashtiring. Ko'pirtirish moslamasidan foydalanib, aralashtiring.
3. Keyin 1/4 chashka chang shakar qo'shing. Birlashtirilguncha chayqatiladi.
4. Yarim yo'lda taxminan 1 osh qoshiq yangi limon sharbati (yarim limondan foydalaning) va 1 osh qoshiq oq jo'xori siropi qo'shing.
5. Tayyor bo'lgunga qadar yoki muzqaymoq mustahkamligi sizga mos bo'lguncha 1/4 chashka chang shakar qo'shishni davom ettiring.
6. Muzqaymoqqa oq rang rangini qo'shing.

PRO -MASLAHAT: Muzqaymoqning barcha qismiga oq rangli oziq -ovqat qo'shilishi boshqa ranglarning "ochilishiga" yordam beradi.

10 -qadam: Muzlash: bezang

Oq muzning bir qismini kichik idishga quying. Shakar kukilarini oq fonli sir bilan bezatib, ularning ustki qismini botirib yoki har biriga sirg'a soling. Bu nozik muzlash bo'lgani uchun pufakchalar paydo bo'ladi. Pufakchalarni muloyimlik bilan ochish uchun tish pichoqni ishlating.

Qolgan muzqaymoqqa 1-2 tbl ko'proq shakar kukuni qo'shib, mustahkamlik biroz qalinroq bo'ladi. Muzni kichik idishlarga ajratgandan so'ng, xohlaganingizcha jel -ovqat rangini ishlating; Men qizil, yashil va oq ranglardan foydalanardim.

Sirni o'rnatgandan so'ng, taxminan 4 soat o'tgach, oddiy dizaynlar bilan bezashni tugating

Tayyorlangan cookie fayllarini yig'ishdan oldin bir kechada quriting. Toza bo'lish uchun uni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.