Hech qanday muammosiz, oldindan tayyorlanadigan taomlar: 10 qadam

2023 Muallif: Alyssa Boolman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-08-29 04:29

Men pishirishni va pishirishni yaxshi ko'raman. Ammo hamma narsada bo'lgani kabi, men pishirish yoki pishirish kerak bo'lganda, o'yin tezda yo'qoladi. Oldindan tayyorlanadigan ovqatlar-bu sizning zavqlanishga vaqtingiz bo'lganda, pishirish va pishirishga bo'lgan muhabbatingizni ishga solishning ajoyib usuli. Qolaversa, siz muzlatgichga tayyor ovqat bilan to'la bo'lasiz, shunda siz band bo'lgan hafta yoki kompaniya kutilmaganda tushgan kunni saqlab qolasiz.

Mening oshxona mahoratim - bu ovqat tayyorlamoqchi bo'lganimda ovqat tayyorlash, shuning uchun oshxonada bo'lish vaqtimdan xafa bo'lmasdan zavqlanishim mumkin.

Bu darslikda men siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan uchta muammosiz ovqatni tushuntirib beraman va keyin 3-4 oygacha muzlatib qo'yamiz:

• Nonushta yoki ishtaha - banan noni

  • Tayyorlash vaqti: 5 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 1 soat
• Asosiy taom - lazanya
  • Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 1 soat

• Shirin - pishirish kukuni pechene

  • Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 10 daqiqa

Bu ishonchli idishlar mening uyimning asosiy taomlari bo'lib, kichik oilani kunlar davomida yoki bir qancha mehmonlarni dam olish kunlari boqishi mumkin. Qanday bo'lmasin, bu klassikalar sizga pechingizning garovchisi bo'lish o'rniga, vaqtingizni oilangiz bilan o'tkazishga yoki vaqt o'tkazishga imkon beradi.

1 -qadam: banan noni - ingredientlar va materiallarni yig'ish

Non mahsulotlari:

• 3 ta pishgan banan*
• 3 stakan Biskvit
• 1/2 chashka sut (men buni bir xil natijalarga ega bo'lgan, kam yog'li va yog'siz sut bilan sinab ko'rdim.)
• 2/3 stakan shakar
• 2 tuxum
• Crisco / Sariyog '(nonni moylash uchun etarli)

* Bananingiz qanchalik pishgan bo'lishini bilish uchun yuqoridagi banan rasmlarini ko'ring. Agar u qora rangga aylangan bo'lsa yoki g'aroyib so'ysa, ehtimol u boshidan o'tgandir. Yuqoridagi rasmda o'rta bo'lakka o'xshash bananlarni suratga oling.

Uskunalar:

• O'lchov idishlari
• O'rta aralashtiruvchi idish
• Vilkalar
• Yog 'pichog'i
• Spatula
• Non paneli

2 -qadam: Banan noni uchun ingredientlarni qo'shing va aralashtiring

Qolgan bananli non retsepti sizga barcha ingredientlarni to'kib tashlash va aralashtirish imkonini beradi, bananlarni maydalashdan boshlash muhim, aks holda banan bo'laklarini keyinchalik olib tashlash qiyin bo'ladi.

Bananlarni tozalang va aralashtiriladigan idishga soling. Vilkalar bilan ularni bir xil mustahkamlikka ega bo'lguncha ezib tashlang (katta bo'laklar yo'q).

Siz pechni shu vaqtda (325 daraja F) oldindan isitishni xohlaysiz, chunki sizning xamiringiz tayyor bo'ladi va bir necha daqiqada pishirishga tayyor bo'ladi.

Keyin banan pyuresiga tuxum, shakar, sut va pechene qo'shing. Biskvitni o'lchashda, kukunni aralashtiruvchi idishga solmang. Buning o'rniga, unni o'lchagandek o'lchang, kukunni aralashtirish stakaniga quyib, sariyog 'pichog'i bilan tekislang.

Rasmda ko'rsatilgandek barcha ingredientlar bir hil bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.

3-qadam: tayyor nonni pishirish va xizmat qilish

Xamirni skovorodkaga quyishdan oldin, nonni skovoroddan chiqib ketishiga yordam berish uchun panani Crisco yoki sariyog 'bilan surtganingizga ishonch hosil qiling.

Xamirni panga quying va 325 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.

Sizning noningiz oltin jigarrang bo'lgach, pishiriladi va o'rtasiga tish pichog'i toza chiqadi.

Agar sizda yangi nonni eyishni kutish uchun irodangiz bo'lsa, sovushini kutib turing va uni folga bilan to'liq o'rab oling. Bu nonni muzlatgichda 3-4 oygacha saqlash mumkin va uni eriganingizda ham ta'mi yangi va nam bo'ladi. Nonni muzlatgichdan bir kun oldin tortib oling, erishi uchun. Yoki, agar siz bu nonni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz va uni eritish uchun vaqt topa olmagan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda muzlatilgan bo'laklarni xizmat qilishdan oldin har bir bo'lakka ~ 10 soniya davomida qo'ying.

4 -qadam: Lazanya - ingredientlar va materiallarni yig'ing

Lazanya uskunalari:

Bizning uydagi lazanya - bu "oshxonadagi lavabo" retsepti, ya'ni kimga xizmat qilayotganingizga qarab, siz xohlagan narsani tashlab yuborishingiz mumkin. Quyidagi retsept mening oilam va kichkintoylar uchun tayyorlangan, shuning uchun men uni iloji boricha pitsani takrorlashga harakat qilaman.

• 1 quti lazanya noodle
• 1 banka (~ 24 oz) tomat sosu (sizning ta'mingizga qarab)
• 2 qop (8 oz) maydalangan pishloq (bu erda har qanday italyan navi ishlaydi: pizza, Mozzarella, Parmesan, italyan aralashmasi va boshqalar)
• 1 sumka (5 oz) pepperoni (men kurka biberoni ishlataman, chunki u bir oz "sog'lomroq" va asl pepperonidan lazzat farqi boshqa ingredientlar bilan yashiriladi.)
• 1 lb mol go'shti yoki kurka
• Tuz va qalampir (ta'mga ko'ra)

Oldindan lazanya qilishni xohlagan narsangiz haqida boshqa fikrlar uchun quyidagi retseptlarni ko'rib chiqing:

• Klassik lazanya retsepti
• Vegetarian lazanya retsepti

Uskunalar:

• qovurilgan idish
• katta qozon (qaynoq suv / lazanya noodle uchun)
• 9 dyuymli x 13 dyuymli pan
• katta aralashtiruvchi qoshiq
• kichik qoshiq

5 -qadam: Lazanya uchun ingredientlarni pishiring

Men ishlatgan retsepti uchun lazanya qatlamini yig'ishni boshlashdan oldin faqat ikkita ingredientni tayyorlash kerak: noodle va go'sht.

Katta qozonda suvni qaynatishdan boshlang. Lazanya to'plami sizga aniq suv va idish hajmini berishi mumkin bo'lsa -da, men odatda eng katta toza idishni topaman va suvning 2/3 qismini to'ldiraman va hech qachon noodlingni yaxshi pishirishda muammo bo'lmagan.

Suv qaynab ketguncha go'shtni skovorodkada pishirishni boshlang, xohlaganingizcha tuz va murch seping. Go'sht pushti ko'rinmasa ham tugaydi (rasmga qarang).

Suv qaynay boshlagach, asta -sekin makaronni suvga soling. Suvni past qaynatishga keltiring. Umuman olganda, men faqat makaron pishiraman, ular shakli o'zgarguncha va umuman qotib qolmaguncha (taxminan 5 daqiqa), chunki ular lazanya pishirilgandan keyin ko'proq pishiriladi. Pechkani o'chiring, lekin pishirishni tugatgandan so'ng, suvda qoldiring. (Suvni to'kib tashlash, makaronning bir -biriga yopishib qolishiga olib keladi.)

6 -qadam: Lazanya yig'ing va pishiring

Endi qiziqarli qism keladi: lazanya qatlamini yotqizish.

Siz xohlaganingizcha bu qatlamni qo'yishingiz mumkin, lekin men shuni maslahat beramanki, makaron yopishmasligi va kuymasligi uchun idishning pastki yuzasiga yupqa pomidor sosini surtish kerak. Keyin, yuqoridagi rasmlarda ko'rinib turganidek, uchta noodle bilan boshlang. Kerakli buyurtma bo'lmasa -da, men har bir noodle qatlami orasida hech bo'lmaganda sos va pishloq borligiga ishonch hosil qilishga harakat qilaman. Bundan tashqari, men odatda tepada saxiy pishloq qatlami bilan tugayman.

E'tibor bering: menda deyarli har doim bitta noodle ikkita bo'lakka bo'linadi. Qo'rqma. Parchalarni bir -birining yoniga qo'ying (yuqoridagi rasmda ko'rinib turganidek) va sizning siringizni hech kim bilmaydi.

Qatlamlarni yig'ishni tugatgandan so'ng, yuqori qismini folga bilan mahkam yoping va keyin panga qopqoq qo'ying. Agar siz ovqatni muzlatgichda bir yoki ikki haftadan ko'proq (yoki 3-4 oygacha) qoldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu ikki tomonlama himoya muzlatgich yonishini oldini olishga yordam beradi.

Agar siz bu taomni tayyorlashga tayyor bo'lsangiz, uni muzlatgichda bir kechada muzdan tushiring, so'ngra taxminan 350 daraja haroratda bir soat davomida pishiring (yoki siz pechni ochganingizda tomat sosining xirillaganini/qaynayotganini eshitmaguningizcha).

7 -qadam: kukunli pechene pishirish - ingredientlar va materiallarni yig'ish

Bu buvining klassik, noaniq retsepti, biz qulupnay pishirig'idan tortib tovuq go'shtining tepasiga qadar hamma narsada ishlatganmiz. Pechene xamirining asosiy retsepti quyidagicha:

Pechene uchun materiallar:

• 2 stakan un
• 1/2 chashka shakar
• 3 osh qoshiq pishirish kukuni
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 5 osh qoshiq Crisco
• 2/3 stakan sut

Uskunalar:

• o'rta aralashtiruvchi idish
• ikkita sariyog 'pichog'i
• aralashtiruvchi qoshiq
• pishirish varag'i

8 -qadam: ingredientlarni aralashtirish

Pechni 425 darajaga oldindan qizdiring.

Kichik idishda un, shakar, pishirish kukuni* va tuzni aralashtirishdan boshlang.

*Eslatma: Ko'pchilik pishirish kukuni qutilarining tepasida folga muhri bor. O'lchov qoshig'ini tekislash uchun katta tekis burchak hosil qilish uchun uni yarmiga katlayın (yuqoridagi rasmga qarang).

Crisco -ni bir hil tuzilishga ega bo'lguncha aralashmaning ichiga kesib oling.

Sekin -asta yumshoq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Yuqoridagi xamir erkin shakldagi tomchi pechene uchun yaxshi bo'lgan qattiq xamirdir. Siz aylantirmoqchi bo'lgan yoki shakllantirmoqchi bo'lgan pechene uchun bir oz ko'proq sut qo'shing.

9 -qadam: Pishiriq kukuni pechenelarini pishirish va xizmat qilish

Xamirni pishirish varag'iga 2 dyuymli sharlarga soling, ularning har biri 2 dyuymni tashkil qiladi. Bu retsepti taxminan 8 ta pechene tayyorlaydi, lekin siz ularni qanchalik katta tanlashingizga qarab biroz farq qilishi mumkin. 10 daqiqa pishiring yoki qirralari biroz qizarguncha va pechene tagida qizarib ketguncha pishiring (yuqoridagi rasmga qarang). Pechene pastki qismini pishirib yubormaslik uchun pishirish varag'idan darhol olib tashlang.

Sovutgandan so'ng, pechenelarni havo o'tkazmaydigan Ziploc sumkasida saqlang va muzlatgichga qo'ying. Pechene kerak bo'lganda olib tashlanishi mumkin va 3-4 oygacha saqlanadi. Eritish uchun pecheneni xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring.

Bu pechene mening oilamda pechene pechene sifatida asosiy taom bo'lib kelgan. Men har doim muzlatgichda qo'limda ushlab turaman, shunda biz har doim yangi meva (shaftoli, qulupnay va boshqalar) hosilini olsak, kek uchun bir nechtasini eritishimiz mumkin.

Qisqa kek tayyorlash uchun: pecheneni mikroto'lqinli pechda bo'laklarga bo'ling va sariyog 'qiling. Mikroto'lqinli har bir yog'li pechene 30 soniya davomida - pechene iliq va sariyog 'eriguncha. Bir oz shakar bilan aralashtirilgan yangi uzilgan mevalarni yig'ib oling va zavqlaning!

10-qadam: Boshqa g'oyalar

Oldindan tayyorlanadigan taom-bu mavsumiy ingredientlarni ishlatish yoki dam olish kunlari tashrif buyuruvchilarga tayyorgarlik ko'rishning ajoyib usuli, siz oshxonada kamroq vaqt o'tkazishingiz va kompaniyangiz bilan ko'proq vaqt o'tkazishingiz mumkin.

Quyidagi havolalarda siz oldindan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ovqatlar bo'yicha ko'plab takliflar berilgan:

• Real Simple dan fikrlar
• Epikuriya g'oyalari (mening sevimli)
• Betti Krokerdan fikrlar

Baxtli (va men bu g'oyalar bilan "baxtli" demoqchiman) Ovqat tayyorlash!