Pishloqni qanday saqlash kerak: 6 qadam (rasmlar bilan)

2023 Muallif: Alyssa Boolman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-08-29 04:29

Men pishloq bilan nima qilish kerakligi haqida ko'p axlatlarni (ko'pincha supermarketlar qadoqlarida) o'qiganman.

Bir umr ovqat yeyish bilan bir qatorda bir nechta sut fabrikalariga tashrif buyurib, men o'rgangan narsalarga asoslanadi.

Bu sizga muzlatgich uchun muqobillarga qaraganda samaraliroq va qulayroq bo'lgan pishloq qutisini yasashni ko'rsatadi.

1 -qadam: Ba'zi asoslar

Pishloq - bu sutni samarali va mazali saqlash va tashish usuli.

Men pishloqni muzlatgichda faqat bir hafta saqlash kerakligini aytgan maslahatlarni o'qidim. Rikotta va tvorog kabi zardobli pishloqlardan tashqari, bu noto'g'ri ma'lumot; muzlatgich pishloqning xizmat qilish muddatini ko'p haftalarga oshiradi, ko'pchilik yoshi bilan yaxshilanadi, ba'zilari esa chindan ham quriladi.

Yuzlab turlar mavjud, ularni ko'p jihatdan tasniflash mumkin: qattiq/yumshoq; pasterizatsiya qilingan/xom; sigir/echki; bosilgan/bosilmagan; eski/yangi va boshqalar.

Bu ko'rsatma pishloq tayyorlashning har bir jihatini qamrab olmaydi yoki pishloq turlarini batafsil ochib bermaydi - bu uyga qaytganingizdan keyin nima qilayotganingiz haqida.

Yuqorida Italiyada parmesan ishlab chiqarishdan olingan tasvirlar bor. Ular qarish jarayonidan oldin tvorogning ajralishini, g'ildiraklarning qoliplanishi va eritilishini ko'rsatadi.

Parmesan g'ildiraklari kamida 12 oy, eng kuchlisi esa (Stravekkio) 36 oygacha qariydi. Sovutgichda bir necha oy o'tirgan chehedar bo'lagi uchun o'zingizni aybdor his qilmasligingiz kerak - uni to'g'ri saqlashingiz kerak!

2 -qadam: pishloqimni qayerda saqlashim kerak?

Sovutgich sizning pishloqingizni saqlash uchun eng yaxshi joy ekanligi qabul qilingan.

Agar siz mehmonlarga pishloqni xizmat qilayotgan bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin (kamida bir soat) xona haroratiga yetishi uchun uni olib qo'yganingiz ma'qul.

Ko'p yumshoq pishloqlar (brie, kamembert masalan) uzoq vaqt muzlatgichda to'g'ri pishmagan holda saqlanadi. Yaxshi pishishi uchun ularni xona haroratida 2-3 kun ushlab turish kerak.

Yuqoridagi rasmda parmesan omborda ko'rsatilgan. Pishloq tuzilishida nuqsonlar bor yoki yo'qligini aniqlash uchun tegish jarayoni qo'llaniladi. Pishloqni bolg'a bilan urmang.

Siz pishloqni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Yaxshi muzlaydigan pishloqlar - stilton va parmesan kabi yog'lar ko'p. Yog 'miqdori past bo'lgan pishloqlarni muzlatishdan saqlaning. Cheddar yaxshi muzlaydi, garchi u muzdan tushirishga biroz burilib ketishi mumkin.

3 -qadam: pishloqni qanday saqlash kerak?

Siz har qanday plastik o'ramni olib tashlashingiz, yog'li qog'ozga o'rashingiz va muzlatgichingizda havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirishingiz kerak.

Nima uchun?

Havo o'tkazmaydigan idish butun muzlatgichdan yoqimsiz hidning oldini oladi

Yog'li qog'oz pishloqni nafas olishiga imkon beradi, shunda u terlamaydi va mog'orlanmaydi.

Bundan tashqari, men gazetada idishning pastki qismini joylashtirishni maslahat beraman. Bu idishning namligini nazorat ostida ushlab turadi.

Bunday sharoitda qattiq pishloq bir necha hafta/oy davomida yaxshi holatda saqlanadi.

4 -qadam: Yaxshilangan pishloq qutisi

Pishloq qutisini yaxshilash, uni qanday ishlatishimiz haqida o'ylashni anglatardi.

Ko'pincha biz bir yoki ikki bo'lak pishloqni kraker yoki sendvichda bo'lishini xohlashimiz mumkin.

Bu shuni anglatadiki, muzlatgichdan qutini olib chiqish, pichoqni topish, maydalash taxtasini topish, pishloqni kesish, keyin hamma narsani yuvish va qo'yish.

Agar biz pichoqni va maydalash taxtasini qutiga solib qo'ysak, biz ko'p muammolarni qutqargan bo'lamiz.

Pishloq qutisiga maydalash taxtasini qanday o'rnatish mumkin?

Men havo o'tkazmaydigan qopqog'i mahkamlangan shisha saqlash qutisidan boshladim.

Men buni IKEA -dan olmadim, lekin ular xuddi shunga o'xshash (yuqorida ko'rsatilgan) FÖRTROLIGga o'xshaydi.

Meniki balandligi taxminan 20 sm. Men plastmassadan ko'ra oynani tanladim, chunki ichidagi narsalarni ko'rish osonroq, lekin plastik yaxshi ishlaydi. Aslida, plastmassa - bu bo'sh joydan yaxshiroq foydalanish, chunki devorlari ingichka va burchakli emas. Yaxshiyamki - bu qutida juda ko'p joy bor. Chiqib ketish taxtasini qopqoqning muhrlangan qismidagi chuqurchaga o'rnatish uchun kesish kerak.

Kesish taxtasi.

Menda bu loyiha uchun ideal bo'lgan eski taxta bor edi. Menimcha, u polipropilendan qilingan. U juda qalin bo'lmasligi kerak.

Kesish taxtasini kesish uchun men idishning qopqog'ini sumkada o'tirgan qog'ozga bosdim. Bu bizga kerakli ichki o'lchov haqida aniq taassurot qoldirdi. Keyin men uni qog'ozdan kesib oldim va maydalash taxtasiga o'tkazishdan oldin uning hajmini tekshirdim.

5 -qadam: maydalash taxtasini o'rnatish

Kesishga qarshilik ko'rsatish uchun mo'ljallangan materialni qanday kesish mumkin?

Aslida, bu ajablanarli darajada oson edi. Polipropilen yog'ochdan yasalgan asboblar yordamida yaxshi kesiladi.

Men qo'pol shaklni temir arra bilan kesib tashladim va keyin qirralarini kerakli o'lchamga rejalashtirdim.

Bir oz omad bilan, siz kesish taxtasini olishingiz kerak, shunda u faqat chuqurchaga bosiladi.

Shunday qilib, hech narsa bilan himoyalanishning hojati yo'q va uni yuvmoqchi bo'lganingizda osongina chiqib ketadi.

Keyin pichoqni topishingiz kerak. Men zanglamaydigan pishloqli pichoqni qutiga juda mos keladigan tarzda topishga muvaffaq bo'ldim.

Men avval qutini o'lchab ko'rdim, so'ngra Internetga mos keladigan pichoqni topdim.

6 -qadam: pishloq qutisini ishlatish

Men pishloq qutisining pastki qismini gazeta bilan qoplashni taklif qilaman. Ko'rinib turibdiki, bu hidni yutish va namlik darajasini pasaytirishda juda yaxshi ish qiladi.

Men tanlagan astar materiali - bu rang tufayli FT, lekin men bu erda Times ob -havo ma'lumotidan foydalanmoqdaman. Siz ba'zi gazetalar hidni o'zlashtira olmaydigan darajada pishloqli ekanligini ko'rasiz, shuning uchun ehtiyot bo'ling!

Pastki qismga sig'ishi uchun uni bir necha marta katlayın.

Keyin pishloqni oling va uni alohida -alohida yog'li qog'ozga o'rang.

Pichoqni qutiga soling va siz borishga tayyormiz.

Ba'zilar pichoq yoki taxtadan pishloqlarning o'zaro ifloslanishi haqida qayg'urishi mumkin.

Bunga qanchalik bema'nilik qilish sizga bog'liq. Men emasman.

Qattiq pishloqlar bilan men odatda pichoqni yuvaman va uchinchi yoki to'rtinchi marta ishlataman, lekin har safar yumshoq pishloq bilan. Agar siz pishloqni qog'ozga kesib qo'ysangiz, maydalash taxtasini yuvish shart emas.

Foydali fakt: pishloq qobig'ining deyarli hammasi qutulish mumkin (mumi emas!). Ularning hammasi ham ajoyib ta'mga ega bo'lmasligi mumkin, lekin ularni avtomatik ravishda tashlamang. Rasmdagi pishloqlar - kedr, qattiq ispan echkisi va parmesan bo'lagi. Echki pishloqida ham, parmesanda ham eyishingiz mumkin bo'lgan qobiq bor. Ular pishloqning qolgan qismi bilan bir xil, lekin faqat boshqacha tarzda ishlab chiqilgan. Parmesan po'stlog'i juda qattiq bo'lishi mumkin, lekin eritilishi mumkin va ko'pincha sho'rvalarda ishlatiladi.